Merhaba,arkadaşlar.Bu bölümde sizlere Azerbaycan'ın geleneksel tatlısı olan ŞEKERBURA'nın tarifini sunacağım.Aslında,kurabiye türüne ait olan ŞEKERBURA genellikle NEVRUZ BAYRAMI'nda pişirilir.Sizlere bir az zor gelebilir.Ama yaparsanız,bilirim ki ,gerçekten seveceksiniz.Şimdiden söyleyeyim,üzerindeki süsleri yapmak için Şekerbura'nın özel makkaşı(özel şekerbura cımbızı) kullanılır.
MALZEMELER:
1 kg un
250 g tereyağı
1 kutu krema-200 mg (Yağlı yoğurt da olabilir)
2 yumurtanın sarısı
Az miktarda süt
Çok az maya
İÇ MALZEME:
500 g çekilmiş fındık
300 g şeker tozu
1-2 tane kakule-dövülmüş(bulamazsanız,yerine vanilya kullanırsınız)
Maya ılınmış sütle karştırılır.Hamur yoğrulur.Bekletilmeden yapılmaya başlanır.Cevizden bir az büyük bezeler yapılır.Merdaneyle çay bardağı büyüklüğünde açılır.Sol elin içerisine alarak ortasına kaşıkla iç malzeme konur.Kenarları kapatılarak burma şeklinde bükülerek süslenir.
Üzeri makkaşla(özel şekerbura cımbızı)süslenir
Tepsilere dizilerek 150-160 derecede 10-12 dakika pişirilir.Şekerburaların üzerlerinin kesinlikle kızarmaması gerekir.
Bu kadar...AFİYET OLSUN!!!
MERHABA BENDE AZERBAYCANLIYIM COK SEVİNDİM BİZİM TATLINI YAPMIŞSINIZ.ELLERİNİZE SALIK COK GÜZEL OLMUŞ
MERABA BENDE AZERBAYCANLIYIM.COK GÜZEL OLMUŞ ELLERİNE SALIK.NOVRUZ BAYRAMIN KUTLU OLSUN.TARİFİNİ ALDIM BENDE YAPACAM.İYİ GÜNLER
bu tarif cok guzel.ben sevdim.ellerinize saglik.Tesekkurler
ben bu tarife bayildim ama zor gibi duruyor ellerine saglik sahane olmuslar
Ben 3-5 gün önce bu şekerburalardan yedim. Harika bir tatlı. 07.04.2007
çok değişik çok güzel tarif.ellerinize sağlık...
sevgiler...
merhaba ben bu şekerburalara bayıldım harika görünüyorlar çok da zahmetli sanırım ellerinize sağlık kaç tepsi yaptınız böyle yemeye kıyamaz insan ,yöresel tariflerinizi bekliyorum HOŞCAKALIN
Merhaba canım, azerbaycan mutfağından çok güzel tarifler vermişsiniz, ellerinize sağlık, arkadaşlık isteğinizden mutluluk duyarım canım, görüşmek üzere sevgiler...
zıyaretınıze geldım ne kadar guzel bır tarıf
ellerınıze saglık yapımı bıraz ugrastırıyor sanırım ama sonuc
denemege deger cok guzel olmus
Bugünün nevruz olması dolayısıyla Azerbaycan ve aynı zamanda nevruz anılarımı canlandırmak maksadı ile arama yaptığım sitede karşılaştım bloğunuz ile.Tatlı olsun sulu yemek olsun balık ya da salata,ne olursa olsun Azerbaycan külütürünü yansıtan tıpkı bu nevruz gününde olduğu gibi buraya bilgilerinizi aktarın lütfen.Tesadüf bugüne imiş,şekerli yiyeceklerle aram olmadığı gibi günün birinde Bakü'de gördüğüm bu güzel kurabiyey bir gün kendi evimde sayenizde! deneyeceğim hiç aklıma gelmediği gibi benim gibi sayısız tesadüflere konu olabileceğinizi göz ardı etmeden yazmaya devam edin lütfen.Elinize sağlık.
anlatım neffis görüntü harika...daha ne olsun...ellerine sağlık....
Offf off bu ne güzel bir tarif ne güzel bir görüntü böyle..
ellerinize sağlık
CANIM
SANAT ESERİ GİBİ OLMUŞ
NE GÜZEL
İLK DEFA GÖRDÜM
AMA ÇOK SEVDİM
ELLERİNE SAĞLIK
SEVGİLER
Canım arkadaşım oya gibi işlemişsin ben bunları yemeye kıyamam.Ellerine sağlık çok güzel az olur,muhteşem olmuş
Novruz Tatlisi bilginiz ichin Tesekkurler.